它可以提供大量β胡萝卜素,在身体中转变成维生素A。既可以增强免疫力、抗癌防病,还可以起到美容、延缓衰老的作用。
胡萝卜炖、煮、炒、蒸都可以,为了让人体吸收更多的胡萝卜素,我们建议:烹饪时最好放一点油,但不宜多。