铃声嘟嘟嘟嘟嘟的歌曲名叫板刀鱼汁面，它才是“天下第一鲜” 　　就连一锅汤底都要2000+ 　　每年三月，是吃刀鱼的最佳季节！只有这段时间的刀鱼才最为肥美！由于一年只卖两~三个月，长江刀鱼的价格始终很昂贵，2014-2017期间，价格在2500-5000元不等，最贵时每斤8000元！俨然已成了“奢侈品”！ 　　店里精选新鲜的长江刀鱼，剔骨剁馅，10斤刀鱼只拆6斤，现切现做！ps:想买整条刀鱼的亲们，也可以提前预约哦~ 　　师傅分工明确，赶皮儿、和馅儿、包馄饨.....每步都井然有序，纯刀鱼肉看得见！没多会儿，馄饨就在你眼皮子底下做成了！ 　　刀鱼馄饨，因选料讲究，又受季节限制，所以来之不易，全上海都很少见！就连旅行家徐霞客，都曾称其是天下第一鲜味！ 　　“春江水暖鱼先知，刀鱼馄饨正当时”，一碗馄饨=两条刀鱼！咬上一口，刀鱼鲜、肉膘香顷刻涌向舌尖蔓延整片味蕾，鲜美的汁水喷涌而出！这才是100%的原汁原味！ 　　不止馄饨，连汤底都极为讲究！熬一锅汤底，光食材算下来都要2000+！ 　　由5只老母鸡+20斤的猪大骨，7-8个小时的熬制而成的汤底，简直鲜上加鲜！ 　　店里有荠菜、韭菜、芦笋，三种馅料口味！如果今年错过，只好等到明年春暖花开咯！而且店里的馄饨馅儿和生馄饨还可以打包外带，绝对是送长辈、亲戚、朋友的最佳之选！ 　　2 　　经典蟹粉三部曲，有一只还会“跳舞” 　　满眼霸屏黄，自带BGM律动感 　　[蟹粉特色汤包] 　　除了刀鱼馄饨，店里还有一只独一无二的汤包，一个200克，既有颜值，又有内涵！还会“跳舞”，duang~duang~自带BGM律动感！ 　　| 现拆 | 　　这只超嗲的蟹粉汤包，秘诀在于新鲜！店里只选优质的阳澄湖大闸蟹，纯手工拆卸，一刻不得闲！ 　　拆足、拆蟹黄、拆蟹身......每天消耗100+斤的蟹子， 　　只只爆黄，份量堆成小山包！ 　　| 现炒 | 　　刚拆好的蟹粉，现炒现卖，荡出馥郁的蟹香，刹那间飘满整间屋子，窜进鼻孔，直冲天灵盖！ 　　| 现包 | 　　一勺皮冻，再一大勺蟹粉！师傅行云流水的手法，没多会儿就包好了一个！由于是现点现包现蒸，所以大家要耐心等待哟~ 　　刚出炉的汤包，胖乎乎的，用 　　肉眼都能看到里面金黄的蟹粉！ps：新鲜的蟹粉一定要趁热吃，不然口感会颇腥哦~ 　　“先开窗，后喝汤，加点姜醋一扫光”。用吸管在皮上戳个小孔，趁热嘬一口汤，蟹的精髓都融到汤中，浓到粘唇！鲜到爆炸！ 　　用筷子一戳，汤汁随之就止不住地涌了出来！难道这就是爆汁的快感？！ 　　撩开皮子，霸屏的蟹黄、蟹肉都藏在里面！鲜甜浓郁！ 　　淋上些姜醋，两者相得益彰！满嘴都是老底子的味道！ 　　[蟹粉拌面] 　　店里100%好评的蟹粉拌面，足足三两蟹粉铺满整碗，黄澄澄金灿灿，份量都实打实的足！ 　　面都是细面，劲道Q弹，看着就觉得超奢侈！ 　　边吃边有蟹粉不断地从碗边涌出，视觉+味觉的双重暴击！ 　　随手舀上一勺，蟹膏+蟹黄糊一嘴！ 　　[蟹粉小笼包] 　　热气腾腾的蟹粉小笼，堪称汤包的Mini版！皮子轻薄透亮，让人想要大快朵颐！ 　　轻轻一挤，金黄色的蟹油就流了出来，看的魔菌不禁满口生津！ 　　戳开一个小笼，蟹黄+蟹肉看得一清二楚！还泛着油光，相当诱人！ 　　一口塞进嘴里，满口瞬间溢满蟹香，细腻的味道萦绕在舌尖，魔菌彻底被俘获！ 　　[蟹粉麻团] 　　黑白芝麻的蟹粉麻团，膨大中空，表皮酥香，内心软糯！ 　　蟹粉汆成小肉团的内馅儿，饱满紧致，即使放凉后，口感也嗲的不得了！ 　　[米花团子] 　　白皙精致的米花团子，肉嘟嘟，圆滚滚，模样相当讨喜！ 　　咬开满眼都是笋丁+肉粒，软糯嫩香，愈嚼愈香！ 　　3 　　超嗲嗲嗲的环境，舒适又温馨 　　进门就递上一杯姜茶水 　　店内的环境，简洁优雅，原木色的桌椅看起来就很舒服！服务也超贴心，进门就递上一杯姜茶水！ 　　全明档透明的厨房，一眼就能看见馄饨、汤包、小笼包...诞生的全过程！ 　　店里还有两面墙：一面海底世界，一面荷塘月色，童真中不是温婉，简直是男女老少通吃！ 　　由于开在梦上海酒店的一楼，大家一定要认好门店哦~ 　　团子bgm嘟嘟嘟手机铃声