大家好,关于炒鸡蛋的做法大全很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于冬瓜炒鸡蛋的做法大全的知识,希望对各位有所帮助!
材料:杏鲍菇2个(200克),鸡蛋3个(150克)
调味料:小葱叶15克,盐3克。
做法:
1.杏鲍菇洗净后切小丁,鸡蛋磕入碗中打散,小葱叶切碎。
2.锅中少放一点点油,开小火,热后放入葱花翻炒出香味来,然后倒入杏鲍菇。
3.转大火,翻炒至杏鲍菇软塌,稍出水,再继续翻炒让水分蒸发完。
4.锅内没水分了,再倒入蛋液,迅速翻炒,让鸡蛋包裹着杏鲍菇凝固成块状。
5.最后加入盐,拌匀即可出锅。
小贴士:一开始要小火操作,既要炒出葱香味的葱油,还得保留住葱花的翠绿颜色,否则焦糊了就不好看了。杏鲍菇炒熟再放蛋液,这样才能让各自的鲜香味完美互溶。
二.豆腐炒鸡蛋
开胃菜,味道似海鲜
【豆腐炒鸡蛋】
材料:嫩豆腐200克,鸡蛋4个,薄皮青椒2个
配料;葱1小段,姜3片,盐适量。
做法:1.嫩豆腐切小块,青椒切碎丁,葱姜切末。
2.将豆腐块放入切菜器切碎,再倒入蛋液,加入盐,然后搅拌均匀。
3.锅中油热,放入葱姜末,小火炒出香味。
4.放入青椒丁,小火翻炒数下,让青香味冒出。
5.倒入豆腐蛋液,转大火,翻炒至鸡蛋凝固即可。不能炒时间长,那样豆腐会出水的。
小贴士:多放点姜末,味道更好,更鲜。鸡蛋的量最好能多于豆腐,不然不好凝固成块状。
三.洋葱炒鸡蛋
有着独特的微甜滋味,它的下饭指数不输番茄炒鸡蛋。
尤其早上,快速炒一盘,热乎乎的夹在面包片里,柔软又好吃。
【洋葱炒鸡蛋】
材料:洋葱1个(200克),鸡蛋2个,小葱1颗,盐2克。
做法:1.将洋葱剥皮洗净后切成小块,鸡蛋打散,切好葱花备用。
2.锅中油热,放入葱花炒出香味,然后加入洋葱,翻炒至稍软塌。
3.倒入打散的蛋液,翻炒至蛋液凝固,最后加盐拌匀即可。
小贴士:洋葱切的小一点,越小越好,炒的时候散成小丁片,才更容易被鸡蛋液包裹。
四.粉条炒鸡蛋
外卖点击率很高的菜
原料:干粉条1小把,鸡蛋2个。
配料:葱1小段、姜1片,老抽1小勺、生抽3勺.
做法:
1.将干粉条跟冷水一起下锅,中火煮至七八成熟,捞出过凉水待用。
2..葱、姜切末备用。
3.两个鸡蛋磕入碗中,再加入一汤匙的清水,用搅拌器打散。
4.小火,炒锅中油热后葱、姜末炝锅。
5.倒入鸡蛋液,调中火。
6.用筷子快速的划拉,让鸡蛋熟成散碎状。
7.放入粉条,同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉条。
8.看差不多拌匀了就加入生抽、老抽,划拉着看粉条上色均匀即可。
五.毛豆木耳炒鸡蛋
材料:毛豆130克,鸡蛋3个,泡发的木耳60克;葱半颗,盐2克。
做法:1.毛豆洗净改刀切成小粒;泡发的木耳也切碎;鸡蛋磕入碗中打散。
2.锅中油热,先放入葱花炝出香味,再放入毛豆,转大火翻炒至毛豆颜色更青绿。
3.毛豆炒熟后再放入木耳,稍翻炒几下,拌匀。
4.然后倒入蛋液,翻炒至蛋液全部凝固,再加入盐拌匀调味即可。
小贴士:木耳不可在大火中炒时间太长,容易外蹦。
六.萝卜炒鸡蛋
萝卜炒熟后也就去了寒凉,去腥解腻,还顺气助消化。
【萝卜炒鸡蛋】
材料:红皮的萝卜半个,鸡蛋3个,葱1小段,盐1小勺
做法:1.将洗净的萝卜切成细丝,鸡蛋磕入碗中打散。
2.锅中倒入少许花生油,热后放入葱花炝炒出香味,然后放入萝卜丝。
3.转大火,翻炒至萝卜丝熟透,都软塌变成粉红色。
4.再倒入鸡蛋液。
5.中火,翻炒至鸡蛋凝固,最后加盐拌匀即可。
小贴士:
炒萝卜的过程中,若觉得干就转中火,千万别加水,这样才能在熟的过程中逼出萝卜本身的水分,和自然的甜丝丝味道。
七.大白菜炒鸡蛋
全用白菜的叶子,只需加点盐调味,清淡中不失鲜香,白米饭的好搭档
材料:白菜叶8片,鸡蛋3个,葱1小段,盐1小勺。
做法:1.将洗净的白菜叶撕成小片,鸡蛋磕入碗中打散。
2.锅中倒入少许花生油,热后放入葱花炝炒出香味,然后放入大白菜叶。
3.转大火,翻炒至白菜叶都软塌。
4.再倒入鸡蛋液,翻炒至鸡蛋凝固,最后加盐调味即可。
小贴士:
炒白菜的过程中,若觉得干就转中火,千万别加水,这样才能在熟的过程中逼出白菜本身的水分,和自然的鲜甜味道。
导语:炒鸡蛋相信在很多人的饭桌上都可以看到吧,但是它是怎么样制作的呢,下面我来教你方法吧。
炒鸡蛋的简单做法大全炒鸡蛋的简单做法大全:水煮蛋
食材:
鸡蛋3个、水适量。
做法:
1、准备鸡蛋。
2、把鸡蛋刷洗干净。
3、把鸡蛋放入锅中,放入凉水,水面超过鸡蛋。
4、放点盐。
5、从凉水到煮开,大火5分钟,关火后焖3—5分钟。
6、把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
炒鸡蛋的'简单做法大全:茶叶蛋
食材:
鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量。
做法:
1、将鸡蛋清洗干净。
2、将鸡蛋放入砂锅,倒满清水,中火烧开,再煮5分钟,关火。
3、等到温热,将水倒掉,鸡蛋壳一个个敲破。
4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中,加入盐、酱油、八角和茶叶,并重新注满清水。
5、盖上锅,中火烧开。
6、转小火,一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注:最少要煮一小时,中间要翻几次身。
炒鸡蛋的简单做法大全:虾皮蛋
食材:
鸡蛋1个,虾皮适量,香油少许。
做法:
1、取一个碗,滴入少许的香油,避免鸡蛋粘碗底。
2、把鸡蛋打入碗内,不要搅动;用牙签在蛋黄上戳几个小洞,否则蛋黄容易爆破的。
3、洒少许虾皮,虾皮内含盐,虾皮本身有海鲜的鲜味,所以无需再加任何调料。
4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内,为防止鸡蛋溅出,可在上面盖个盖子。
5、微波炉调到中火,加热2分钟。
6、2分钟后,一个煎鸡蛋就做好啦。
韭菜炒鸡蛋是一种家常菜,由鸡蛋和韭菜做成。两者相结合,不仅色泽艳丽,而且味道清新浓郁,非常营养美味。下面简单介绍一下韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃。
韭菜炒鸡蛋的食材:韭菜1把,鸡蛋2个,料酒1茶匙,酱油1茶匙,糖1茶匙,盐1茶匙。
韭菜炒鸡蛋的做法:
1.将鸡蛋调味酒、酱油和糖搅拌均匀。
2.油烧热后,倒入鸡蛋翻炒。注意油加热到特别热的温度,人的蛋液会发出吱吱声。将炒鸡蛋端上桌,以备后用。
3.韭菜提前洗净切块。
4.将油加热,将韭菜炒几下。等熟了,撒上盐和少许蚝油,再次翻炒。
5.将鸡蛋翻炒几下,关火。
营养价值:
1.韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100g韭菜中含有1.5g纤维素,高于大葱和芹菜。韭菜有保暖、健胃的作用,其粗纤维能促进肠道蠕动,帮助人体消化。
2.鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是一种优质蛋白质,可以修复肝脏组织损伤。还含有丰富的DHA、卵磷脂和卵黄蛋白,有利于神经系统和身体的发育,可以健脑益智,提高记忆力,促进肝细胞再生。
文章分享结束,炒鸡蛋的做法大全和冬瓜炒鸡蛋的做法大全的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
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